Deutsch lernen mit Videos | Tee: das Nationalgetränk Ostfrieslands | mit deutschen Untertiteln

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In Ostfriesland sind die Menschen Weltmeister im Teetrinken: im äußersten Nordwesten Deutschlands dreht sich alles um die Teezeit — und das gleich mehrmals am Tag. Das Video stellt diese besondere Teekultur und ihre Bedeutung für die Region vor.

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[00:01]

Wie haben es ausgerechnet die Ostfriesen?

How did the East Frisians of all people

[00:04]

An die Weltspitze der Teetrinker geschafft.

make it to the top of the world's tea drinkers?

[00:08]

Wie kamen Sie zu Ihrem Nationalgetränk?

How did you come to your national drink?

[00:12]

Und...

And...

[00:15]

Was hat das alles mit Kolonialgeschichte zu tun?

What does all this have to do with colonial history?

[00:16]

Das erfahrt ihr jetzt.

You'll find out now.

[00:21]

In einem windumtosten Winkel im äußersten Nordwesten Deutschlands, Ostfriesland,

In a windswept corner of the far northwest of Germany, East Frisia,

[00:29]

lebt dieses unerschütterliche Völkchen.

lives this steadfast little people.

[00:31]

das sich seit jeher gegen die Widrigkeiten des Wetters behauptet.

who have always stood their ground against the adversities of the weather.

[00:33]

Die Ostfriesen sind bekannt für ihre Gelassenheit.

The East Frisians are known for their composure,

[00:36]

Ihren trockenen Humor und ihre Teekannen.

their dry humor, and their teapots,

[00:39]

aus denen sie täglich unzählige Tassen ihres Zaubertranks schöpfen.

from which they draw countless cups of their magic potion every day.

[00:43]

you Thank you.

[00:47]

See?

[00:50]

keeps Bugs.

[00:50]

Wenn man aufsteht.

When you get up.

[00:52]

Und 9 Uhr auch ein...

And 9 o'clock also a...

[00:54]

Okay.

[00:56]

Elf-Uhr-Tier nennt man, da gab es dann Tee und einen kurzen.

It's called an eleven-o'clock-animal, then there was tea and a short one.

[00:58]

So kenne ich das von zu Hause.

That's how I know it from home.

[01:01]

Nah, I'm in us.

[01:02]

Um 2 Uhr auch Tee.

Tea at 2 o'clock too.

[01:03]

oder zwei, so drei Uhr.

or two, so three o'clock.

[01:05]

Hey!

[01:07]

Und abends auch noch mal.

And again in the evening.

[01:08]

Tate it.

[01:10]

So heißt Teezeit in der norddeutschen Regionalsprache Plattdeutsch.

"Tee it" is what tea time is called in the North German regional language Plattdeutsch.

[01:12]

Das Ritual wird mehrmals täglich zelebriert.

The ritual is celebrated several times a day.

[01:16]

Zeremonienmeisterin Gerda Endelmann achtet auf die strenge Einhaltung.

Ceremony master Gerda Endelmann ensures strict compliance

[01:20]

aller Regeln.

with all the rules.

[01:23]

Pro Person einen Teelöffel und einen für die Kanne extra.

One teaspoon per person, and one extra for the pot.

[01:29]

pain

[01:34]

Zerrei.

[01:37]

Mehr?

More?

[01:37]

Nee.

Nope.

[01:38]

Sprudelnd heißes Wasser kommt auf die Teeblätter und dann heißt es warten.

Pour the boiling hot water over the tea leaves, and then we wait.

[01:40]

Drei Minuten für eine anregende, bis zu fünf Minuten für eine beruhigende Wirkung.

Three minutes for a stimulating effect, up to five minutes for a calming one.

[01:47]

In die Tasse kommt zuerst der Kluntje.

First, put the Kluntje in the cup.

[01:50]

einen Brocken Candiszucker.

A lump of rock candy.

[01:53]

Darauf der heiße Tee.

Then the hot tea.

[01:56]

Oh, klingt das nicht schön?

Oh, doesn't that sound nice?

[01:59]

Das ist das Lieblingsgeräusch der Ausfriesen.

That's the East Frisians' favorite sound.

[02:03]

Und das nur beim ersten Mal.

And only the first time.

[02:06]

Beim zweiten Mal passiert nichts mehr.

Nothing happens the second time.

[02:08]

Dann wird mit einem speziellen Löffel Sahne aufgelegt, entgegen dem

Then cream is carefully added with a special spoon, counter-

[02:16]

Uhrzeigersinn, um symbolisch die Zeit anzuhalten.

clockwise, to symbolically stop time.

[02:18]

In der Tasse bilden sich Wölkjes, Sahnewölkchen.

Wölkjes, little cream clouds, form in the cup.

[02:20]

you Die Sahne steigt wirklich nach unten und bildet ein wunderschönes Muster.

you The cream actually sinks to the bottom and creates a beautiful pattern.

[02:26]

you Ohne umzurühren wird der Tee in drei Schlucken getrunken.

you Without stirring, the tea is drunk in three sips.

[02:30]

Der erste cremig, der zweite bitter.

The first creamy, the second bitter.

[02:33]

Der dritte Süß.

The third sweet.

[02:36]

Mindestens drei Tassen pro Teezeit sollen es sein.

At least three cups per tea time are customary.

[02:37]

besagt die Etikette der Ostfriesen.

So the East Frisian etiquette dictates.

[02:40]

Ob dieses ungeschriebene Gesetz ihnen ihren inoffiziellen Weltmeistertitel

Did this unwritten law bring them their unoffical world champion title?

[02:44]

brachte?

brought?

[02:46]

Sh- Wären Sie eine eigene Nation, übertreffen Sie mit Ihrem

Sh- If you were your own nation, you'd surpass everyone else with your

[02:49]

Jahres-pro-Kopf-Verbrauch.

annual per capita consumption.

[02:50]

Alle anderen.

Everyone else.

[02:52]

you you you In Ostfriesland wird Tee seit dem 18.

you you you Tea has been drunk in East Frisia since the 18th

[02:53]

Jahrhundert getrunken.

century.

[02:56]

Seit 2016 ist der Ostfriesen-Tee immaterielles UNESCO-Kulturerbe.

Since 2016, East Frisian tea has been an intangible UNESCO cultural heritage.

[02:59]

it.

[03:02]

Er besteht übrigens immer aus Schwarztee, aber die genaue Mischung ist ein

Incidentally, it always consists of black tea, but the exact mixture is a

[03:04]

wohlgeübtes Geheimnis.

well-kept secret.

[03:06]

Thank you Das Ostfriesische Teemuseum in Norden.

Thank you. The East Frisian Tea Museum in Norden

[03:09]

dokumentiert die Geschichte des Getränks.

documents the history of the drink.

[03:13]

Bye.

[03:16]

Tee hat seinen Ursprung vor mehr als 4000 Jahren in China.

Tea originated more than 4000 years ago in China.

[03:17]

Thank you.

[03:20]

Nach Europa brachten ihn Händler ab dem 16.

Traders brought it to Europe from the 16th

[03:21]

Jahrhundert.

century.

[03:24]

Die Niederländer waren eigentlich sozusagen diejenigen, die den Tee zu uns

The Dutch were actually so to speak, the ones who brought tea to us

[03:29]

nach Ostfriesland gebracht haben.

to East Frisia.

[03:30]

Das hat so Anfang des 17.

That started at the beginning of the 17th

[03:32]

Jahrhunderts begonnen.

century.

[03:33]

Also 1602, da hat sich in Amsterdam die VOC gegründet.

So in 1602, the VOC was founded in Amsterdam.

[03:36]

die Vereinigte Ostindien-Kompanie.

The United East India Company.

[03:39]

Und das war die Kompanie, die halt sozusagen einen direkten Handel dann mit

And that was the company that had a direct trade, so to speak, with

[03:45]

China hatte und dann auch Porzellan und Tee dann sozusagen.

China and then also porcelain and tea, so to speak,

[03:47]

nach Ostfriesland gebracht hat.

brought to East Frisia.

[03:48]

you Briten, Portugiesen und Niederländer bauten in ihren Kolonien etwa im heutigen

you. The British, Portuguese and Dutch cultivated tea in their colonies, for example in today's

[03:54]

Indien, Indonesien und Sri Lanka Tee an.

India, Indonesia and Sri Lanka.

[03:54]

Sie bewirtschafteten große Plantagen und beuteten die einheimische Bevölkerung als

They cultivated large plantations and exploited the local population as

[03:59]

Arbeitskräfte aus.

labor.

[04:01]

So wurde Tee in Europa vom Luxus zum erschwinglichen Massenprodukt.

This is how tea in Europe went from a luxury to an affordable mass product.

[04:03]

Thank you Es entstanden verschiedene Teekulturen.

Thank you. Various tea cultures emerged.

[04:06]

englische Afternoon Tea Russischer Tee aus dem Samovar.

English Afternoon Tea, Russian tea from the samovar.

[04:11]

Oder Türkischer Çay Thank you.

Or Turkish Çay. Thank you.

[04:14]

you

[04:20]

Manche Ostfriesen glauben...

Some East Frisians believe...

[04:23]

dass gerade das Wasser das Erfolgsgeheimnis ihres Lieblingsgetränks

that the water is precisely the secret to the success of their favorite drink.

[04:26]

ist.

is.

[04:28]

Wir haben das schon so schlimm gehabt, wenn wir in Urlaub fahren, mal in Harz

We've had it so bad, when we go on vacation, like to the Harz

[04:32]

oder was weiß ich.

or whatever.

[04:34]

Dann nehmen wir eine Kanne Wasser mit und unseren Tee.

Then we take a pot of water with us and our tea.

[04:35]

Aber das Wasser, da kommt es drauf an.

But the water, that's what it depends on.

[04:38]

Wenn ich in Urlaub bin, dann habe ich richtig Sehnsucht nach meinem Tee, das

When I'm on vacation, I really long for my tea, I

[04:42]

muss ich wirklich sagen.

really have to say that.

[04:44]

Man kann in Köln oder irgendwo, da kann man keinen Tee trinken.

You can't drink tea in Cologne or anywhere like that.

[04:46]

Ich finde Tee ist so eine Art Heimatliebe.

I think tea is a kind of love for home.

[04:48]

Es ist notwendig, um quasi Ostfriese sein zu können.

It is necessary to be able to be an East Frisian, so to speak.

[04:51]

Ohne Tee fließt du quasi schon in den Adern.

Without tea, it practically flows in your veins.

[04:55]

Aber auf ostfriesischem Grund gilt selbstverständlich immer, Drei ist aus

But on East Frisian soil, of course, it always applies: Three is East

[05:01]

Friesenrecht.

Frisian law.

[05:03]

Frei übersetzt.

Freely translated.

[05:04]

Weniger als drei Tassen.

Less than three cups.

[05:05]

it Gar nicht.

Not at all.

[05:07]

you Und so trinken die Ostfriesen unbeirrt und in aller Ruhe weiter.

And so the East Frisians continue to drink unperturbed and in peace.

[05:09]

Fest entschlossen, dass ihnen so schnell niemand ihren Weltmeistertitel streitig

Firmly resolved that no one will soon dispute their world champion title.

[05:14]

machen kann.

can.

[05:16]

Ich hab das auch nicht gesagt.

I didn't say that either.

[05:18]

you Mmm!

Mmm!

[05:21]

you

Translation will be available soon